Soupe œufs pâtes au poulet rôti

Une recette qui utilise les restes de poulet rôti effiloché et la carcasse en bouillon.

Soupe œufs pâtes au poulet rôti 

Soupe œufs pâtes au poulet rôti

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 2 portions de 25cl de bouillon de poulet anti gaspillage
• 1 poignée de restes de poulet rôti effiloché sans os ni peau
• sel
• poivre
• 2 pincées maximum de pâtes alphabet (car elles gonflent)
• 2 œufs

Instructions :

1. La veille faire le bouillon de poulet anti gaspillage avec la carcasse de poulet rôti dans la mijoteuse. Récupérer le bouillon pour 2 bols et le réchauffer dans une petite casserole.
2. Mettre à réchauffer dedans les restes de poulet rôti récupérés sur la carcasse, salez, poivrez puis ajoutez les pâtes alphabet et cuire "al dente".
3. Quand les pâtes sont cuites mettre dans la casserole les œufs en les cassant délicatement pour tournez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le blanc fige. Divisez dans deux bols et servir de suite.