Soupe de pommes de terre aux carottes

Une autre recette de soupe aux légumes très facile à faire avec très peu d'ingrédients.

Soupe de pommes de terre aux carottes 

Soupe de pommes de terre aux carottes

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 4 pommes de terre
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 filet d'huile d'olive
• 2 litres d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes

Instructions :

1. Dans un faitout chauffez de l'huile d'olive et y dorer l'oignon émincé. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers de la même taille ainsi que les carottes épluchées et coupées en lamelles. Versez par dessus l'eau et émiettez le cube de bouillon de légumes par dessus.
2. Cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le couteau s'enfonce facilement dans les pommes de terre.
3. Mixez pour avoir une soupe lisse. Servir aussitôt.