Chips de mangue

Une recette très simple à faire au déshydrateur ou au four et qui se garde très bien dans un pot hermétique pendant plusieurs semaine sauf qu'ils disparaissent très vite une fois qu'on y a goûté !

Chips de mangue 

Chips de mangue

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps total : 12 heures 10 minutes

Ingrédients :

• des mangues

Instructions :

Chips de mangue 



1. Commencez par éplucher les mangues et retirer le noyau. Coupez finement avec un couteau en céramique les fruits en lamelles de préférence en biais pour en faire des super grandes. Les disposer sur une grille fine recouverte de papier cuisson.
2. Si vous avez un déshydrateur compter 12 heures à 45°C (c'est l'équivalent d'une ampoule allumée! Généralement je l'utilise la nuit genre 22h à 10H).
3. Si vous n'en avez pas, les mettre au four éteint après la cuisson d'un autre aliment (il faut le faire plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles cassent entre les doigts). Ou mettre le four à 55°C pendant minimum 4 heures (elles seront encore souples et moins sucrées qu'au déshydrateur qui accentue le sucre naturel des fruits).