Une recette originale de dessert thaïlandais ou de petit déjeuner gourmand avec des ingrédients que l'on trouve en épicerie asiatique ou sur internet.
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| Perles de tapioca au Baitoey miel et coco |
Perles de tapioca au Baitoey miel et coco
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe de perles de tapioca (ou perles du japon) au Baitoey (ou Pandan- en magasin asiatique, elles sont vertes)
- 1/2 litre de lait au choix
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- des copeaux de noix de coco séché (facultatif)
Instructions :
- Mettre de l'eau froide à hauteur des perles dans un bol et les laisser se réhydrater pendant 15 minutes.
- Dans une casserole chauffez le lait avec le miel liquide puis ajoutez les perles de tapioca ou perles du Japon égouttées. Bouillir pendant 2 minutes puis baissez à feu doux et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les perles deviennent transparentes (le lait va se colorer en vert et prendre le goût du pandan).
- Répartir la préparation dans deux bols, refroidir un peu pour épaissir. Décorer avec des copeaux de noix de coco séchée et servir au choix tiède ou froid (en refroidissant au réfrigérateur cela devient solide).
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