Crackers sans farine aux graines et curry (pas à pas en photos)

Une recette originale et vegan de crackers avec un gel de chia. On peut les servir pour accompagner des houmous au choix. Ils se conservent pendant une semaine si on les grade dans une boîte hermétique à température ambiante.

Crackers sans farine aux graines et curry (pas à pas en photos) 

Crackers sans farine aux graines et curry (pas à pas en photos)

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• du gel de chia fait maison
• 15g de graines de tournesol
• 20g de graines de courge
• 10g de graines de sésame au choix (soit blanc, grillé, noir ou au wasabi en magasin asiatique, ici j'ai mis un mélange)
• 40g d'amandes en poudre
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 pincée de sel fin

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 185°C (chaleur tournante, 2ème grille). Faire le gel de chia en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Réservez pendant 7 minutes pour gonfler.





Crackers sans farine aux graines et curry (pas à pas en photos) 



2. Dans un saladier mettre les graines avec les amandes en poudre, le curry et le sel puis ajoutez le gel de chia et mélangez en tassant. Formez une boule.





Crackers sans farine aux graines et curry (pas à pas en photos) 



3. Déposez la boule de la préparation entre deux feuilles de papier cuisson (comme sur la photo) sur une plaque de pâtisserie et avec un rouleau étalez sur environ 0,5cm d'épaisseur.





Crackers sans farine aux graines et curry (pas à pas en photos) 



4. Retirez le papier cuisson du dessus.





Crackers sans farine aux graines et curry (pas à pas en photos) 



5. Avec un couteau faire des découpes de la taille des crackers que l'on veut. Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson en retournant la plaque de pâtisserie à la moitié de la cuisson pour dorer uniformément. Laissez refroidir puis cassez les crackers en s'aidant des découpes. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent croustillants (maximum 1 semaine).





Crackers sans farine aux graines et curry (pas à pas en photos)