Slider[Style1]

Style11

Style6

Style7[OneLeft]

Style8[OneRight]

Style2

Style3[OneLeft]

Style3[OneRight]

Style5

Style4

Style9[OneLeft]

Style10[OneRight]

Une recette de brioche hyper moelleuse qui change un peu des brioches classiques. En plus, elle est très peu sucrée car l'eau de fleur d'oranger a un fort pouvoir d'arôme. Néanmoins, il faut presque 3 heures pour la préparer mais uniquement quelques minutes pour la faire, le reste c'est le temps où la pâte doit lever. Et le résultat en vaut la peine...
Brioche à la fleur d'oranger (pas à pas en photos)




Ingrédients :
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 œufs et 1 œuf pour dorer le dessus de la brioche
  • 70g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • de la cassonade pour saupoudrer le moule
  • du sucre perlé pour décorer le dessus de la brioche

Mélanger la farine avec la levure. Ajouter le lait et pétrir. Incorporer le sucre, le sel, mélanger puis mettre les œufs et pétrir pendant 5 minutes. Ajouter le beurre ramolli coupé en dés, l'eau de fleur d'oranger et pétrir encore 5 minutes (c'est normal si cela prend une consistance de pâte à gâteau : c'est le beurre qui fond!). Recouvrir la pâte de film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure.
Brioche à la fleur d'oranger (pas à pas en photos)

Beurrer un grand moule à cake puis saupoudrez-le de sucre cassonade en enlevant l'excédent qui ne s'est pas collé. 
Brioche à la fleur d'oranger (pas à pas en photos)

Fariner un plan de travail et le dessus de la pâte pour la décoller facilement et diviser en 6 boules égales. 
Brioche à la fleur d'oranger (pas à pas en photos)

Mettre les boules deux à deux côte à côte dans le moule à cake.
Brioche à la fleur d'oranger (pas à pas en photos)

Recouvrir de film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure 10 minutes (la pâte va gonfler). 
Brioche à la fleur d'oranger (pas à pas en photos)

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille). Battre l’œuf restant et badigeonner le dessus de la brioche. Parsemer de sucre perlé. Cuire pendant environ 30 minutes.
Brioche à la fleur d'oranger (pas à pas en photos)

Refroidir sur une grille avant de la découper.
Brioche à la fleur d'oranger (pas à pas en photos)

Print Friendly and PDF

A propos de CATARINA Costa

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
«
Recette Suivante
Article plus récent
»
Recette Précédente
Article plus ancien

Aucun commentaire :

Laisser un commentaire


Top

Prêt à vous régaler ?

Fermer

Abonnez-vous à la Newsletter de

A Prendre Sans Faim

et recevez toutes nos recettes