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Une recette australienne très gourmande et fruitée qui plaira beaucoup. Très facile à faire et avec très peu d'ingrédients...
Pavlova au chocolat et aux framboises




Pavlova au chocolat et aux framboises

Pavlova au chocolat et aux framboises


Ingrédients :
  • 6 blancs d’œufs
  • 300g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de cacao tamisé
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
  • 50g de chocolat noir coupé en éclats au couteau
  • 500g de crème fleurette en chantilly
  • 500g de framboises fraîches
  • 2 à 3 cuillères à soupe de chocolat râpé (praliné de Nestlé par exemple)

Monter les blancs d’œufs en neige. Incorporer peu à peu le sucre en battant. Ajouter, toujours en battant, le vinaigre puis le cacao. Incorporer à la spatule en soulevant le chocolat éclaté. Sur une plaque, mettre un peu de pâte sur les bords et coller une feuille de cuisson. Mettre la meringue au milieu à la spatule. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille). Enfourner en baissant le four à 150° et cuire pendant 1 heure 15 minutes. Refroidir sur la plaque (la Pavlova va se craqueler et boursoufler, c'est normal!). Garnir le dessus de chantilly et décorer avec les framboises fraîches et le chocolat râpé.

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A propos de CATARINA Costa

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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