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La recette de la sauce Nuoc-mâm qui s'achète toute prête. C'est comme si nous on achetait notre vinaigrette car on ne savait pas la faire... Encore faut-il avoir un magasin asiatique à proximité... En fait, c'est juste de la curiosité alimentaire, c'est intéressant de savoir comment c'est fait.

Sauce nems fait maison


Ingrédients :
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 60ml d'eau (6cl ou 60g)
  • 1 gousse d'ail émincée finement
  • 1 piment oiseau haché finement et épépiné
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de carottes râpées finement et de daïkon (radis chinois si vous en trouvez)

Dans une casserole, chauffer à feu doux la sauce poisson avec le vinaigre de riz, le sucre et l'eau en remuant jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Laisser bouillir pendant 3 minutes. Hors du feu, ajouter l'ail, le piment, et le jus de citron vert. Remuer puis ajouter les carottes et le daïkon.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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2 commentaires :

  1. Cette sauce est exceptionnelle et en tous points semblable à celles que l'on peut déguster dans les meilleurs restaurants asiatiques. Bien longtemps que je la cherchais. Facile à réaliser et délicieuse. Merci Chef pour ce partage

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    Réponses
    1. Merci à toi pour ce commentaire qui me fait très plaisir, je suis contente de savoir quand mes recettes plaisent et cela me motive à continuer à passer autant de mon temps à les tester pour les partager sur mon blog ^_^ Bonne journée

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