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Une recette toute simple de sauce pour pâtes qui change un peu de la classique sauce bolognaise.

Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos)



Ingrédients :
  • 1 branche de céleri
  • 3 gousses d'ails
  • 2 oignons
  • 150g de lardons fumés
  • 2 carottes
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 pincée de clou de girofle
  • ½ cuillère à café de 4 épices
  • 500g de bœuf haché
  • des pâtes cuites au choix
Pour la sauce barbecue fait maison :
  • 400g de tomates pelées en boite
  • 1 boite d'eau (des tomates)
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 3 cuillères à soupe de bourbon
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Mixer au robot le céleri avec l'ail, l'oignon, les lardons et les carottes (photo 1).
Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos)

Dorer dans l'huile le mélange mixé à feu doux pendant 15 minutes puis ajouter le clou de girofle et le 4 épices (photo 2).
Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos)

Mettre le bœuf haché et cuire en remuant (photo 3 et 4).
Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos)

Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos)

Verser dans la cocotte les ingrédients de la sauce et mijoter pendant 25 minutes (photo 5 et 6).
Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos)

Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos)


Servir avec des pâtes cuites au choix.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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