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Une recette de Nigella Lawson facile et rapide à faire où le croquant des amandes et du crumble s'accordent à merveille avec les fraises moelleuses. Personnellement, je fais cette recette surtout en hiver avec des fraises surgelées que j'ai congelé à plat lorsqu'elles étaient vendues par caisses en pleine saison au meilleur prix et ensuite je les ai mises en sachets pour les cuisiner. De cette façon vous aurez de délicieux crumbles ou coulis. Rien ne vous empêche de tester cette recette avec des fruits surgelés mais faîtes pareil que moi la prochaine fois et vous verrez la différence en trouvant vos fraises bien plus sucrées.
Crumble aux fraises et amandes effilées


Ingrédients :
  • 500g de fraises
  • 50g de sucre
  • 25g d'amandes en poudre
  • 4 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 110g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 75g de beurre
  • 100g d'amandes effilées
  • 75g de cassonade
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Mettre dans un plat à gratin les fraises avec le sucre, la poudre d'amandes, la vanille et secouer le plat pour mélanger.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et écraser le beurre avec les doigts dedans pour sabler la pâte. Incorporer avec une fourchette les amandes effilées et la cassonade. Recouvrir les fraises de ce crumble. Cuire pendant 30 minutes pour dorer.
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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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