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 Une recette pour le concours de la Battle-Food 28 sur le thème de la Saint-Valentin. Étant donné que lorsque l'on recherche des idées de repas pour la Saint-Valentin on trouve surtout des desserts et bien j'ai décidé de partager une recette de repas rapide et facile à faire ! Alors pour ceux qui ne connaissent pas le concours de la Battle-Food et bien c'est juste un prétexte pour partager des recettes et pour cuisiner, il n'y a rien à gagner à part le fait de reprendre le flambeau du choix du thème pour le mois suivant... Le mois dernier, Stéphanie du blog « cuisine moi un mouton » a désigné le blog « Safrangourmand » pour choisir le thème de cette Battle-Food.
Saumons en cœur crémeux et riz croquant


Ingrédients :
  • 1 tranche de saumon fumé par cœur
  • 1 échalote hachée finement
  • 1 pavé de saumon sans arêtes
  • 2 œufs
  • 150g de fromage blanc
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée finement
  • sel et poivre
Pour la sauce :
  • 250g de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • ½ jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 pointe de harissa ou de tabasco
  • 1 pincée de curry
Pour le riz croquant :
  • du riz basmati cuit à la vapeur
  • 1 poignée de pignons de pin poêlé à sec
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 2ème grille).
Tapisser un moule en silicone en forme de cœur avec des tranches de saumon fumé. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le fromage blanc, la crème, la chapelure et le pavé de saumon émietté grossièrement, saler, poivrer. Ajouter l'échalote hachée finement et la ciboulette ciselée finement, mélanger et verser sur le saumon fumé.
Cuire pendant 30 minutes.
Mélanger les ingrédients de la sauce ensemble et réserver au réfrigérateur. Pendant que les cœurs de saumons cuisent, enclencher le cuit vapeur pour cuire le riz. Poêlé les pignons et réserver. Démouler le saumon sur une assiette et servez-vous des moules en forme de cœur pour servir le riz. Décorer avec les pignons de pin et servir aussitôt.


Allez découvrir les recettes des autres participants :


safran gourmand cuisine moi un mouton ; trognon-de-pomme ; food and cook lalignegourmande.fr ; des recettes a gogo cuisine2soeurs byacb4youj’ai toujours aimé le jaune moutarde laetycuisine floencuisine épices et moi bake a cupcake framboises & bergamote bistro de jenna une envie de… il paraît que c’est bon pourquoi pas isa ? rose philange cyrielle gourmandise gourmande & toquée paruline en cuisine clickcook & tasteencore une lichette la danse des casseroles radis rose cooking & bon appetit chloé délice g comme gout a la table de maman dine biodélices ;  les carnets de sophie plaisir et équilibre gourmand et bio selon l’humeur… ou l’envie au menu du jour … by timandra et charlotte découvrit la cuisine cuisine d’amour cayou cuisine maelle ;  vanille et chocolats marine is cooking melina et chocolat rappelle toi des mets a prendre sans faim kes kon mange maman?la médecine passe par la cuisine élo dans la farine les gourmandises de julie secrets de gourmandise by muriel martinune papaye verte les gourmandises de lou mon bonheur gourmand cuisine vegetalienne rock the bretzel a dix doigts et 4mains bouille gourmande cookile paradise mes instants de gourmandise the flying flour ;  casseroles et claviers ;  les cookines ;  la godiche ;  my french bakery turbigo gourmandises l’atelier de steph et lolie gourmandises à partager lemon and sardine chapeau et melon la doubi fabrik gourmandise personnelle gourmandise et passion mili cook les casseroles de lise par faim d’arômes petite cuilliere et charentaise pourquoi je grossis… aime & mange mais pourquoi est ce que je vous raconte ça la cantine des cousins cooking & co ; douceurs maison ;

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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