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Une recette simple et rapide de champignons farcis. En effet, en 15 minutes vous pouvez avoir soit une bonne entrée légère soit même un plat complet léger en l'accompagnant d'une salade et d'une tranche de pain...
Champignons de Paris farcis au bœuf (pas à pas en photos)


Ingrédients :
  • de gros champignons de Paris
  • 150g de bœuf haché 100% pur bœuf
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 oignons émincés
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 tranches de bacon émincés ou une poignée de lardons fumés
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de poivrons rouges coupés en dés
  • 1 œuf
  • sel et poivre
  • du gruyère râpé

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille).
Enlever les pieds de champignons et saler légèrement les têtes (photo 1). Émincer les pieds finement.
Champignons de Paris farcis au bœuf (pas à pas en photos)
photo 1

Dorer dans une poêle dans l'huile d'olive le bœuf haché avec les oignons, l'ail et le bacon ou lardons fumés. Ajouter les poivrons et les pieds des champignons. Mettre la sauce soja, le persil, le gingembre, saler et poivrer puis mettre l’œuf (photo 2).
Champignons de Paris farcis au bœuf (pas à pas en photos)
photo 2

Remplir les têtes de champignons avec cette farce et les déposer dans un plat à gratin ou une plaque de pâtisserie (photo 3).
Champignons de Paris farcis au bœuf (pas à pas en photos)
photo 3

Parsemer avec un filet d'huile d'olive puis le gruyère râpé (photo 4).
Champignons de Paris farcis au bœuf (pas à pas en photos)
photo 4


Cuire pendant 15 minutes pour fondre. Servir aussitôt (photo 5).
Champignons de Paris farcis au bœuf (pas à pas en photos)
photo 5

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A propos de A Prendre Sans Faim

Freelance photographe styliste et projets culinaires
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