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Une recette de Tiramisu qui peut se faire en toute saison, simple et rapide et pourtant toujours très appréciée par tous. Par contre, il faut le préparer un peu en avance pour qu'il soit bien frais. Et, si vous avez le temps, profitez-en pour découvrir la recette des biscuits à la cuillère fait maison (mes préférés c'est sans gluten : recette dans les ingrédients) pour juste 20 minutes de plus dans la préparation...
Tiramisu orange et Grand-Marnier




Tiramisu orange et Grand-Marnier

Ingrédients :
  • 2 gros œufs
  • 500g de mascarpone
  • 50g de sucre glace
  • 60g de sucre
  • 4 cuillères à soupe de Grand-Marnier
  • 200ml de café refroidi
  • des biscuits à la cuillère (recette ici)
  • du cacao en poudre amer
  • le zeste d'1 orange bio
Tiramisu orange et Grand-Marnier

Commencer par préparer les biscuits à la cuillère et laissez-les refroidir sur une grille. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre glace. A part, mélanger les jaunes avec le sucre pour blanchir au batteur électrique. Ajouter les zestes d'orange et 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier et mélanger bien. Ensuite incorporer le mascarpone tout en fouettant.
Mettre les blancs d’œufs sucrés avec une maryse en soulevant pour avoir une préparation homogène.
Mélanger le café avec le reste de Grand-Marnier.
Dans un récipient en verre former une couche de biscuits en les trempant rapidement dans le mélange de café et de Grand-Marnier. Mettre la moitié de la préparation au mascarpone par dessus et lisser. Former une deuxième couche de biscuits imbibés rapidement dans le café et recouvrir du reste de préparation au mascarpone.

Réserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures puis saupoudrer de cacao et servir.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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2 commentaires :

  1. par quoi peut t on remplacer le mascarpone

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Un tiramisu se fait toujours avec du mascarpone si tu veux le remplacer je ne vois pas par quoi car son goût est unique. C'est un fromage frais italien crémeux et compact plutôt facile à trouver. J'ai peur que si tu le remplace par un autre fromage frais ou de la crème cela n'ai rien à voir avec le goût original du tiramisu... Mais je n'ai jamais essayé, c'est peut-être bon ^_^

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