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Une recette classique de macarons facile à faire qui ne nécessite que 15 minutes de cuisson mais avec 30 minutes de repos.
Macarons à la cerise




Macarons à la cerise




Ingrédients :
  • 90g de blancs d'oeufs
  • 110g d'amandes en poudre
  • 200g de sucre glace
  • 30g de sucre
  • du colorant alimentaire rouge et brun
Macarons à la cerise


La veille, séparer les blancs d’œufs et les laissez-les au réfrigérateur. Préchauffer le four à 150° (chaleur tournante, 2ème grille). Mixer au robot les amandes en poudre avec le sucre glace. Tamiser ce mélange sur une plaque. Cuire pendant 7 minutes et refroidir. Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre et le colorant. Ajouter le mélange refroidi et tamisé avec une spatule. Mettre des tas avec 2 cuillères à café ou avec une poche à douille sur une plaque ou un moule à macarons. Laisser reposer pendant 30 minutes. Remettre le four à préchauffer à 150° (chaleur tournante, 3ème grille). Cuire pendant 15 minutes en retournant la plaque à 7 minutes puis refroidir. Garnir les macarons avec la confiture en les collant deux à deux. Conserver au réfrigérateur.
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A propos de CATARINA Costa

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