Une recette classique de macarons facile à faire qui
ne nécessite que 15 minutes de cuisson mais avec 30 minutes de repos.
Ingrédients :
- 90g de blancs d'oeufs
- 110g d'amandes en poudre
- 200g de sucre glace
- 30g de sucre
- du colorant alimentaire rouge et brun
- de la confiture de cerises
La veille, séparer les blancs d’œufs et les laissez-les au
réfrigérateur. Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante,
2ème grille). Mixer au robot les amandes en poudre avec le sucre
glace. Tamiser ce mélange sur une plaque. Cuire pendant 7 minutes et
refroidir. Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre et le
colorant. Ajouter le mélange refroidi et tamisé avec une spatule.
Mettre des tas avec 2 cuillères à café ou avec une poche à
douille sur une plaque ou un moule à macarons. Laisser reposer
pendant 30 minutes. Remettre le four à préchauffer à 150° (chaleur
tournante, 3ème grille). Cuire pendant 15 minutes en retournant la plaque à 7 minutes puis refroidir.
Garnir les macarons avec la confiture en les collant deux à deux.
Conserver au réfrigérateur.
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