Une recette rapide et facile pour un apéritif ou un
buffet dînatoire...
Ingrédients :
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'estragon séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 poignée de gruyère râpé
Préchauffer le four à 210° (chaleur par le haut et le bas, 2ème
grille). Faire la pâte brisée et l'étaler sur un plan de travail
fariné. Découper des ronds avec un bol et déposer la pâte dans un
moule à muffins. Écraser les bords sur les côtés pour former des
coupelles (voir photo). Découper des petits ronds pour fermer les
bouchées en fleur. Dans un saladier, mélanger les œufs avec la
crème, l'estragon et le gruyère râpé puis poivrer et saler.
Verser sur la pâte et recouvrir avec les petits ronds. Cuire pendant
30 minutes.
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