Une recette de gâteau inspirée de la tarte
after-eight de Nigella Lawson. Un goût surprenant de menthe et de
chocolat très frais et léger en bouche. C'est aussi le dessert que
j'ai choisi pour le concours sur le thème de la convivialité autour
d'un dessert du site Emilie Sweetness.
Ingrédients :
- 300g de spéculoos
- 50g de chocolat noir
- 50g de beurre ou de margarine
- 150g de marshmallows
- 125ml de lait entier
- 4 cuillères à soupe de crème de menthe verte
- 4 cuillères à soupe de crème de cacao
- 375ml de crème liquide entière
- colorant alimentaire vert pomme
Dans un robot, mixer les biscuits avec le chocolat noir et le
beurre ou la margarine. Mettre dans le fond d'un moule et réserver
au réfrigérateur. Dans une casserole, fondre à feu doux les
marshmallows avec le lait pour les dissoudre. Verser la préparation
dans un saladier et incorporer la crème de menthe et la crème de
cacao. Refroidir. Monter la crème liquide entière en chantilly puis
l'ajouter en battant à la préparation refroidie. Ajouter le
colorant et bien mélanger. Étaler sur le fond de biscuit et laisser
solidifier pendant 1 nuit au réfrigérateur. Décorer au choix avec
du chocolat noir fondu.
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