Une recette tellement facile et économique à faire
qu'il serait dommage de n'utiliser que des sachets de purée de
pommes de terre en flocons juste parce qu'on estime être pressé...
Ingrédients :
- des pommes de terre en fonction du nombre de personne
- 1 jaune d’œuf (congeler le blanc pour une autre recette)
- un petit morceaux de beurre ou de margarine
- sel
- une poignée d’emmental râpé
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche entière
- du lait ou de l'eau de cuisson en fonction des goûts
Éplucher, laver et couper les pommes de terre. Les cuire à la
vapeur pendant 30 minutes ou dans de l'eau bouillante salée si vous
n'avez pas de cuit vapeur. Avec un presse purée écraser les pommes
de terre en rajoutant un peu d'eau de cuisson ou de lait pour avoir
la bonne consistance de purée en fonction des goûts (plus ou moins
épaisse, avec ou sans morceaux). Ajouter le beurre, le jaune d’œuf,
la crème fraîche et le fromage râpé et fondre en remuant. Saler
et servir.
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