Tarte aux poires amandine (pas à pas en photos)

Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...

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Ingrédients :

• 1 pâte sablée à la vanille (voir recette ici)
• des poires
• 85g de sucre
• 20g de farine
• 20g de maïzena
• 100g d'amandes en poudre
• 100g de beurre ramolli ou de margarine
• 30g d'amandes effilées
• 3 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère (Vahiné en grandes surfaces)

Faire la pâte sablée à la vanille et la laisser reposer au réfrigérateur. Étaler la pâte dans un moule à tarte et remettre au réfrigérateur (photo 1). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème grille). Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre et les jaunes d’œufs (photo 2). Ajouter la farine, la maïzena, les amandes en poudre et l'extrait d'amande amère (photo 3). Bien mélanger et verser sur la pâte (photo 4). Éplucher et couper les poires en lamelles, les disposer sur la tarte (photo 5). Parsemer le dessus d'amandes effilées (photo 6). Cuire pendant 30 minutes et servir (photo 7 et 8).