Une recette originale de galette qui convient
parfaitement au thème de la Bataille-food 19 :« la
galette » avec comme ingrédients imposés une pâte faite
maison et un ou plusieurs condiments. La Bataille-food est juste un
partage de recettes entre passionnés de cuisine, blogueurs ou non.
Elle a été crée par Jenna du blog :
http://www.bistrodejenna.com/
et c'est Stéphanie du blog : http://latelierdestephetlolie.com/
qui a désignée la marraine de ce mois-ci du blog :
http://cookingnco.com/?p=916
pour choisir le thème.
Ingrédients :
Mélanger le beurre et le sucre pour blanchir. Ajouter la poudre
d'amandes et les œufs puis mélanger. Incorporer la crème
pâtissière refroidie et la pâte de spéculoos.
Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la
avec une fourchette. Badigeonner d'eau les contour de la pâte pour
faciliter le collage de la seconde pâte. Remplir avec la préparation
frangipane et spéculoos. N'oubliez pas de mettre une fève !!
Saupoudrer de brisures de spéculoos écrasés grossièrement dans
les mains puis refermer avec la deuxième pâte. Badigeonner le
dessus avec le jaune d’œuf battu (attendre 15 minutes puis
recommencer à badigeonner le dessus). Décorer avec le dos d'un
couteau et n'oubliez pas de faire un petit trou au milieu (avec un
pic à brochette en bambou si vous voulez le faire discrètement)
pour laissez échapper la vapeur à la cuisson. Reposer la galette au
moins 3 heures au réfrigérateur. Préchauffer le four à 175°
(chaleur tournante, 2ème grille). Cuire pendant 43 minutes pour
dorer. Servir tiède.
Allez voir les recettes des autres participants :
6 commentaires :
elle doit être super bonne !! ;)
Moi qui adore ces petits gâteaux, la galette doit être délicieuse !
Jolie réalisation avec la pâte maison donc participation validée et approuver ! MERCI très jolie galette
Merci beaucoup ! ^_^
Très belle recette!
Merci !