Une recette pour le concours de la
Battle-Food 28 sur le thème
de la
Saint-Valentin. Étant donné que lorsque l'on recherche
des idées de repas pour la Saint-Valentin on trouve surtout des
desserts et bien j'ai décidé de partager une recette de repas
rapide et facile à faire ! Alors pour ceux qui ne
connaissent pas le concours de la Battle-Food et bien c'est juste un
prétexte pour partager des recettes et pour cuisiner, il n'y a rien
à gagner à part le fait de reprendre le flambeau du choix du thème
pour le mois suivant... Le mois dernier, Stéphanie du blog
« cuisine
moi un mouton » a désigné le blog
« Safrangourmand »
pour choisir le thème de cette Battle-Food.
Ingrédients :
1 tranche de saumon fumé par cœur
1 échalote hachée finement
1 pavé de saumon sans arêtes
2 œufs
150g de fromage blanc
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée finement
sel et poivre
Pour la sauce :
250g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à café de concentré de tomates
½ jus de citron
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 pointe de harissa ou de tabasco
1 pincée de curry
Pour le riz croquant :
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 2ème grille).
Tapisser un moule en silicone en forme de cœur avec des tranches de
saumon fumé. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le fromage
blanc, la crème, la chapelure et le pavé de saumon émietté
grossièrement, saler, poivrer. Ajouter l'échalote hachée finement
et la ciboulette ciselée finement, mélanger et verser sur le saumon
fumé.
Cuire pendant 30 minutes.
Mélanger les ingrédients de la sauce ensemble et réserver au
réfrigérateur. Pendant que les cœurs de saumons cuisent,
enclencher le cuit vapeur pour cuire le riz. Poêlé les pignons et
réserver. Démouler le saumon sur une assiette et servez-vous des
moules en forme de cœur pour servir le riz. Décorer avec les
pignons de pin et servir aussitôt.
Allez découvrir les recettes des autres participants :
4 commentaires :
Une superbe recette pour les amoureux et... les autres aussi. Merci pour cette recette :)
Avec plaisir ! ^_^
Sympa comme idée !
Merci ! ^_^