Poulet Vallée d'Auge (pas à pas en photos)

Une recette toute simple de cuisine familiale normande pour le concours de la Bataille-Food # 22 sur le thème de « La ferme s'invite chez vous pour Pâques » avec comme ingrédients imposés un animal de la ferme et des produits de saison. Alors pour ceux qui ne connaissent pas encore ce concours, il a été créé par Jenna du blog « Bistrot de Jenna » et c'est juste pour le plaisir de cuisiner et de partager ses recettes. En effet, le gagnant choisit le thème et les ingrédients imposés pour le prochain défi. Le mois dernier, c'est Stéphanie du blog « Cuisine moi unmouton » qui a choisi Adeline du blog « Cook'n blog » pour décider du thème de cette Bataille-Food.

Ingrédients :

• 50g d'échalotes
• 1 poulet d'environ 1,8kg
• 100g de beurre
• 3 cuillères à soupe de calvados
• 1 litre de cidre
• 250g de champignons
• 20cl de crème fraîche (200ml ou 200g)

Couper les échalotes en quartiers et le poulet en morceaux.

Mettre la moitié du beurre dans une cocotte à feu moyen et dorer la viande. Retirer la graisse de cuisson et flamber au calvados.

Saler et poivrer puis ajouter les échalotes et le cidre. Couvrir et mijoter à feu doux pendant 40 minutes (photo 1).

photo 1

Émincer les champignons et avec le reste du beurre faire étuver en remuant pendant 3 à 4 minutes pour évaporer l'eau de cuisson (photo 2 et 3).

photo 2

photo 3

5 minutes avant la cuisson du poulet, incorporer la crème et les champignons puis mijoter quelques minutes (photo 4).

photo 4

Servir avec des pommes de terre rissolées.

Et, si vous êtes curieux, vous pouvez aller voir les recettes des autres participants :

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