Pâte de poires de Conticini
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
- 700g de poires très sucrées type passe-crassane
Instructions :
- Éplucher et couper les poires en morceaux. Mettre dans une casserole et filmer pour réduire en compote à feu moyen pendant environ 20 minutes.
- Retirer le film sans se brûler ! Puis, laisser réduire en remuant de temps en temps pour faire évaporer le jus de cuisson.
- On obtient environ 230g de pâte de poires.

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