Cappelletti au jambon cru au beurre de sauge

Une recette très rapide à faire et qui plaît énormément. Pour les pâtes fraîches j'ai utilisé des cappelletti au jambon cru de Giovanni Rana mais rien ne vous empêche de faire vos propres pâtes fraîches fourrées au jambon cru mixé si vous avez le temps. De même, ce genre de sauce au beurre de sauge va parfaitement avec d'autres sortes de pâtes...

Cappelletti au jambon cru au beurre de sauge

Pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 03 minutes
Temps de cuisson : 02 minutes
Temps total : 05 minutes

Ingrédients :

• 1 sachet de cappelletti au jambon cru
• 1 grosse noisette de beurre
• 1 filet d'huile d'olive
• quelques feuilles de sauge fraîche ciselée finement
• des copeaux de parmesan

Instructions :

1. Commencer par cuire les cappelletti dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes dés qu'elles remontent à la surface. Égouttez et réserver.
2. Dans une grande poêle, mettre le beurre avec l'huile d'olive à chauffer. Ajouter la sauge ciselée puis les pâtes réservées. Mélanger doucement les cappelletti au jambon cru dans ce beurre de sauge pour les imprégner de sauce.
3. Mettre des copeaux de parmesan dans les assiettes puis couvrir avec les pâtes et servir aussitôt.