Sorbet Coeur de Pom citron
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
- 125g de sucre
- 150g d'eau
- 300ml de Cœur de Pom fines bulles de fruits citron
- le jus ½ citron
Instructions :
- Faire bouillir le sucre avec l'eau pour le fondre et obtenir un sirop épais (ne pas laisser caraméliser!). Hors du feu, ajoutez le jus de citron, remuer et laisser refroidir.
- Une fois le sirop citronné refroidi, verser Coeur de Pom fines bulles de fruits citron et transvasez dans un moule hermétique (bac à glace vide!). Congeler pendant 1h30 puis avec une fourchette casser les cristaux qui se sont formés. Mettre un minuteur à 30 minutes et remuer à la fourchette pendant 5 fois pour obtenir un sorbet (au total 4 heures de congélation).
- Servir en boules accompagnées de fruits rouges et de biscuits. Ou, en garniture de choux arrosés de crème au citron. Proposez le reste de la bouteille avec ce dessert.

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