Salade printanière aux blancs de poulet rôti
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
- des blancs de poulet rôtis (de préférence avec la peau ce sera meilleur) en fonction du nombre de personnes
- un mélange printanier de jeunes pousses de salade (laitue, épinard, roquette, pousse de betteraves…)
- des tomates cerises
- 1 poignées de graines en mélange (tournesol, courge, pignons…)
- des croûtons à l’ail
- des cœurs d’artichauts cuits
- de la vinaigrette au choix
- sel et poivre
- 1 filet d’huile d’olive
Instructions :
- Commencez par mettre dans un grand saladier le mélange printanier de jeunes pousses de salade (lavé bien sûr!) avec les graines en mélange, les cœurs d’artichauts cuits, les tomates cerises et les croûtons à l’ail.
- Préparer une vinaigrette maison et la réserver.
- Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive les blancs de poulet et les cuire au barbecue d’abord côté peau sur une grille de cuisson pour les zébrer. Retourner et cuire côté blanc (la viande ne doit plus saigner et être blanche partout sans sécher). Faire des lamelles de poulet rôti sur une planche à découper et l’ajouter à la salade. Assaisonner de vinaigrette, remuer et servir aussitôt.

2 commentaires :
J'aime ta recette. Elle est facile, simple, tout ce que j'aime :-)
Merci ^_^