Quiche aux crevettes

Une recette rapide à faire pour des repas express. Ici il s'agit d'une tarte salée à base de crevettes, d'oignons nouveaux et de fromage mimolette. Bien entendu on peut utiliser une pâte du commerce mais la quiche sera meilleure avec une pâte fait maison ! Pour gagner du temps, il suffit de la préparer la veille et de la réserver en boule au réfrigérateur dans du film alimentaire. 

Quiche aux crevettes

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 280g de crevettes décortiquées
• 4 œufs
• 2 oignons nouveaux émincés avec la tige
• sel
• poivre
• 1 filet de lait
• 1 poignée de mimolette râpée

Instructions :

1. Commencez par préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Puis, préparer la pâte si vous la faite maison et l’étaler dans un moule à tarte puis piquer avec une fourchette. Parsemer le dessus de la pâte avec les crevettes décortiquées de façon équitable.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sel, le poivre et un filet de lait. Lavez et émincer les oignons nouveaux puis les ajouter. Mettre la mimolette et remuer à nouveau.
3. Versez cette préparation doucement sur les crevettes et enfourner pour environ 35 minutes de cuisson.