Baghrirs

Une recette traditionnelle marocaine très facile à faire qui change un peu de nos crêpes classiques. En effet, ici il s'agit d'une version à base de semoule fine que l'on sert généralement accompagnée de miel et de beurre. On les retrouve parfois sous le nom de "crêpes aux milles trous" car quand elles cuisent des trous se forment avant de les retourner pour cuire l'autre face.

Baghrirs

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 37cl d'eau froide (370ml ou 370g)
• 1 sachet de levure de boulangerie déshydraté
• 220g de semoule fine
• 25g de farine
• 10g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pincées de sel
Pour servir :
• du miel
• du beurre

Instructions :

1. Versez l'eau et la levure de boulangerie dans le bol du blender. Ajoutez la semoule, la farine, le sucre et le sel. Mixez pendant 3 à 4 minutes à vitesse 3. Laissez reposer 15 minutes. Des bulles se forment pour indiquer que c'est prêt.
2. Ajoutez alors la levure chimique et mixez 30 secondes de plus pour l'incorporer à vitesse 4.
3. Cuire la pâte dans une crêpière en les retournant lorsque des trous se forment à la surface. Servir chaud avec du miel et du beurre.