Brioche tressée aux fruits rouges

Une autre recette de brioche tressée ici avec une pâte à brioche traditionnelle ou au levain garnie avec de la confiture de fruits rouges fait maison et recouverte de noix de macadamia ainsi que de quelques fruits rouges. Pour le pas à pas en photos du tressage je vous ai mais le lien dans la description de la recette.

Brioche tressée aux fruits rouges

Brioche tressée aux fruits rouges

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 01 heure 30 minutes

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain (pour 2 brioches)
Pour la garniture:
• de la confiture de fruits rouges
• un peu de coulis de fruits rouges
Pour la finition:
• quelques noix de macadamia
• une poignée de fruits rouges au choix

Brioche tressée aux fruits rouges

Instructions :

1. Préparer la pâte à brioche traditionnelle ou au levain au choix en suivant les instructions en lien dans les ingrédients puis la réserver au réfrigérateur pendant la nuit. Faire la confiture de fruits rouges et le coulis de fruit rouges si vous les voulez en fait maison et réserver.
2. Le lendemain, mettre en forme la pâte selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en couronne. La garnir avec la confiture de fruits rouges diluée dans un peu de coulis de fruits rouges (juste pour la rendre un peu moins épaisse). Parsemer le dessus de la brioche avec des noix de macadamia et décorer avec quelques fruits. Laissez lever à température ambiante pour doubler de volume.
3. Enfourner sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 30 minutes de cuisson. Refroidir sur une grille avant de déguster.