Brioche tressée pralin nougatine |
Brioche tressée pralin nougatine
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 01 heure 40 minutes
Ingrédients :
- 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain (pour 2 brioches) Pour la garniture:
- de la pâte de praliné à tartiner
- des pépites de nougatine caramélisées Pour la finition:
- des pépites de nougatine caramélisées
Brioche tressée pralin nougatine |
Instructions :
- La veille commencez par préparer les pépites de nougatine caramélisées puis la pâte de praliné en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Préparer la pâte à brioche traditionnelle ou au levain au choix en suivant les instructions en lien dans les ingrédients puis réserver une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, mettre la pâte à brioche en forme selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en couronne. La garnir avec la pâte de praliné à tartiner et parsemez de pépites de nougatine caramélisées avant de rouler la brioche. Parsemez ensuite de pépites de nougatine caramélisées sur le dessus. Laissez lever à température ambiante pendant 1 heure pour doubler de volume.
- Enfournez sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 40 minutes de cuisson. Refroidir sur une grille avant de déguster.

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