Brioche tressée marbrée aux fruits confits

Une autre recette de brioche tressée ici avec une garniture aux fruits confits macérés au rhum. On peut soit faire cette recette avec une pâte à brioche au levain ou traditionnelle en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Pour le tressage je vous ai fait un pas à pas en photos. N'oubliez pas par contre qu'il est préférable pour le tressage de réaliser la pâte la veille pour qu'elle repose une nuit au frais.

Brioche tressée marbrée aux fruits confits

Brioche tressée aux fruits confits

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 01 heure 50 minutes

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain (pour 2 brioches)
Pour la garniture :
• des fruits confits en petits dés macérés au rhum
Pour la finition:
• des fruits confits en petits dés macérés au rhum

Brioche tressée marbrée aux fruits confits

Instructions :

1. Préparer la pâte à brioche en suivant le lien soit traditionnelle soit au levain et la réserver au réfrigérateur pendant la nuit. Laissez macérer deux poignées de fruits confits coupés en petits dés dans du rhum à hauteur dans un bol. Le lendemain, mettre en forme la brioche selon le pas à pas en photos de la brioche tressée marbrée en cake en la garnissant avec les fruits confits préalablement égouttés (en réserver un peu pour la décoration du dessus de la brioche).
2. Parsemez le dessus de la brioche avec le reste de fruits confits macérés au rhum préalablement égouttés. Laisser lever 1 heure à température ambiante pour doubler de volume. Enfourner sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson ou dans un moule à cake dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 50 minutes de cuisson.
3. Refroidir sur une grille avant de déguster.