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Une autre recette de pain perdu ici dans une version aux fruits avec des bananes pour non seulement éviter de gaspiller le pain rassis mais aussi ce fruit qui a tendance à mûrir assez vite. L'association de la banane et de la noix de coco se marie parfaitement bien. Ici il s'agit d'une recette pour 2 cakes.
Cake de pain perdu bananes noix de coco
Cake de pain perdu bananes noix de coco

Cake de pain perdu bananes noix de coco


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 05 minutes
Temps total : 01 heure 25 minutes

Ingrédients :
  • 1 baguette rassie
  • 1 litre de lait
  • 4 œufs
  • 150g de sucre
  • 2 bananes mûres écrasées avec une fourchette
  • 60g de beurre doux
  • 1 poignée de noix de coco râpée


Instructions :
  1. Coupez le pain en lamelles dans un saladier. Bouillir dans une casserole le lait. Versez le lait chaud sur le pain puis y ajouter le beurre qui va fondre et le sucre. Laissez ramollir pendant une heure en veillant à ce que le pain soit immergé.
  2. Avec un mixeur plongeant réduire le pain mouillé dans le lait, beurre et sucre en une préparation lisse. Y ajouter les œufs, remuez puis les bananes écrasées et la noix de coco râpée.
  3. Beurrez deux moules à cakes et partagez la préparation dedans. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Enfournez pour environ 1 heure 05 minutes de cuisson (la lame d'un couteau doit ressortir propre).
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A propos de A Prendre Sans Faim

Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour : des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
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1 commentaire :

LAKIWIZINE a dit…

Très belle idée!

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