Cake de pain perdu bananes noix de coco |
Cake de pain perdu bananes noix de coco
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 05 minutes
Temps total : 01 heure 25 minutes
Ingrédients :
- 1 baguette rassie
- 1 litre de lait
- 4 œufs
- 150g de sucre
- 2 bananes mûres écrasées avec une fourchette
- 60g de beurre doux
- 1 poignée de noix de coco râpée
Instructions :
- Coupez le pain en lamelles dans un saladier. Bouillir dans une casserole le lait. Versez le lait chaud sur le pain puis y ajouter le beurre qui va fondre et le sucre. Laissez ramollir pendant une heure en veillant à ce que le pain soit immergé.
- Avec un mixeur plongeant réduire le pain mouillé dans le lait, beurre et sucre en une préparation lisse. Y ajouter les œufs, remuez puis les bananes écrasées et la noix de coco râpée.
- Beurrez deux moules à cakes et partagez la préparation dedans. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Enfournez pour environ 1 heure 05 minutes de cuisson (la lame d'un couteau doit ressortir propre).

1 commentaire :
Très belle idée!