Une autre recette de pain perdu ici dans une version aux fruits avec des bananes pour non seulement éviter de gaspiller le pain rassis mais aussi ce fruit qui a tendance à mûrir assez vite. L'association de la banane et de la noix de coco se marie parfaitement bien. Ici il s'agit d'une recette pour 2 cakes.
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| Cake de pain perdu bananes noix de coco |
Cake de pain perdu bananes noix de coco
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 05 minutes
Temps total : 01 heure 25 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 05 minutes
Temps total : 01 heure 25 minutes
Ingrédients :
- 1 baguette rassie
- 1 litre de lait
- 4 œufs
- 150g de sucre
- 2 bananes mûres écrasées avec une fourchette
- 60g de beurre doux
- 1 poignée de noix de coco râpée
Instructions :
- Coupez le pain en lamelles dans un saladier. Bouillir dans une casserole le lait. Versez le lait chaud sur le pain puis y ajouter le beurre qui va fondre et le sucre. Laissez ramollir pendant une heure en veillant à ce que le pain soit immergé.
- Avec un mixeur plongeant réduire le pain mouillé dans le lait, beurre et sucre en une préparation lisse. Y ajouter les œufs, remuez puis les bananes écrasées et la noix de coco râpée.
- Beurrez deux moules à cakes et partagez la préparation dedans. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Enfournez pour environ 1 heure 05 minutes de cuisson (la lame d'un couteau doit ressortir propre).
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