Une recette originale cuisinée en mijoteuse mais que l'on peut préparer de façon classique dans une sauteuse à feu doux pendant 40 minutes de cuisson.
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| Paupiettes de veau à la bière en mijoteuse |
Paupiettes de veau à la bière en mijoteuse
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 03 heures 30 minutes
Temps total : 03 heures 40 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 03 heures 30 minutes
Temps total : 03 heures 40 minutes
Ingrédients :
- 200g de lardons fumés
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 8 paupiettes de veau
- 1/2 litre de bière blonde
- 1 oignon émincé
- 20cl de crème fraîche
- 1 noisette de beurre
- de la semoule cuite pour servir
Instructions :
- Dorer les paupiettes dans le beurre avec les lardons fumés et l'oignon émincé. Saupoudrez de farine puis arrosez avec la bière.
- Salez et poivrez, ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter pendant 3 heures 30 minutes en position élevée dans la mijoteuse ou 40 minutes en cuisson classique dans une sauteuse.
- Ajoutez alors la crème, remuez et servir chaud accompagné de semoule cuite.
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