Quiche aux poivrons grillés

Une autre recette de quiche très facile à faire ici dans une version aux poivrons grillés que l'on peut préparer la veille pour gagner du temps dans la préparation avec la pâte si on la veut en fait maison. Personnellement j'ai juste utilisé des restes de poivrons grillés au barbecue du week-end précédent que j'ai congelé (et bien sûr décongelés avant pour une recette de recyclage des restes).

Quiche aux poivrons grillés

Quiche aux poivrons grillés

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 01 heure 10 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou feuilletée au choix
• 4 œufs
• des poivrons grillés (1/2 rouge 1/2 jaune 1/2 vert)
• sel
• poivre
• 1 poignée de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence

Instructions :

1. La veille faire la pâte brisée ou feuilletée (feuilletée c'est beaucoup plus long à préparer) en suivant les instructions en lien dans les ingrédients si vous la voulez en fait maison. Faire griller les poivrons selon les instructions en lien dans les ingrédients et les couper en lamelles puis en dés. Réservez au frais.
2. Le lendemain, étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille).
3. Battre les œufs avec un peu de sel et de poivre ainsi que les herbes de Provence puis ajoutez le gruyère râpé et l'huile d'olive. Disposez les dés de poivrons grillés harmonieusement sur la pâte et versez doucement la préparation aux œufs par dessus. Lissez et enfournez pour environ 35 minutes de cuisson. Servir chaud avec une salade.