Soupe citrouille chou-fleur aux graines au Thermomix

Découvrez comment préparer la recette de la soupe citrouille chou-fleur aux graines au robot cuiseur avec Thermomix de Vorwerk.

Soupe citrouille chou-fleur aux graines au Thermomix

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 600g environ de potiron en dés
• 1 petit chou-fleur en bouquets
• 1 oignon émincé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 pincées de noix de muscade
• sel
• 750 ml d'eau
• poivre
• 100ml de crème fleurette
• des graines de courge grillées pour servir

Instructions :

1. Dans la cuve du robot mettre l'huile avec l'oignon. Programmer 5 minutes à 100°C à VIT 1.
2. Ajouter les bouquets de chou-fleur et les dés de potiron, verser l'eau, saler, poivrer et mettre la muscade. Programmer pendant 25 minutes à 100°C en utilisant le sens inverse de rotation de la lame pour remuer sans trancher. Vérifier la cuisson et la prolonger si besoin (tout dépend de la taille des dés de potiron).
3. Ajouter la crème et mixer 1 minute VIT maxi. Servir chaud parsemé de graines de courges grillées.