Quiche poires fromages aux fanes de carottes

Une autre recette utilisant les fanes de carottes que l'on peut aussi réaliser avec des fanes de radis en fonction de la saison. Ici il s'agit d'une quiche avec une association classique sucrée salée à base de poires et de fromage bleu aux noix.

Quiche poires fromages aux fanes de carottes 

Quiche poires fromages aux fanes de carottes

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 1 poignée de fanes de carottes ou de fanes de radis émincée finement
• 4 œufs
• 1 poignée de gruyère râpé
• 20cl de crème fraîche semi épaisse ) 30% de matière grasse
• sel, poivre
• 2 poires émincées
• 25g de fromage bleu coupé en dés ou du Gorgonzola
• 1 poignée de noix de pécan 

Quiche poires fromages aux fanes de carottes 

Instructions :

1. Commencez par préparer la pâte brisée en suivant les instructions en lien dans les ingrédients si vous la voulez en fait maison. Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 210°C (chaleur tournante, 2ème grille).
2. Dans un saladier battre les œufs avec la crème, ajoutez un peu de sel et de poivre. Mettre le gruyère râpé et les fanes finement émincées. Versez sur la pâte. Epluchez les poires, les couper en morceaux et disposez sur la pâte. Parsemez avec les morceaux de fromage et les noix.
3. Enfournez dans le four pendant environ 30 minutes de cuisson.