Cake tressé vanille pommes cannelle

Une autre recette de brioche tressée en cake avec une association classique : la vanille avec la pomme et la cannelle.

Cake tressé vanille pommes cannelle 

Cake tressé vanille pommes cannelle

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à brioche traditionnelle (pour 2 brioches)
• 10 cuillères à soupe de sucre cassonade
• 5 pommes
• 1 jaune d'œuf pour la dorure de la brioche
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Cake tressé vanille pommes cannelle 

Instructions :

Cake tressé vanille pommes cannelle 



1. Commencez par faire la pâte à brioche traditionnelle en l'aromatisant avec la cuillère à soupe de vanille liquide et en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Réservez en réfrigérateur pendant la nuit.
2. Le lendemain, faire la mise en forme de la brioche tressée en cake (pas à pas en photos) en suivant le lien et en garnissant la pâte avec 1 cuillère à café de cannelle mélangée avec le sucre cassonade (en garder un peu pour le dessus du cake) et garnir avec les pommes épluchées et coupées finement. Mettre dans un moule à cake beurré et fariné, badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf et mettre le reste de sucre à la cannelle par dessus. Laissez lever à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour gonfler.
3. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) et enfournez pour environ 35 minutes de cuisson. Refroidir un peu avant de démouler et de déguster.