Slider[Style1]

Style11

Style6

Style7[OneLeft]

Style8[OneRight]

Style2

Style3[OneLeft]

Style3[OneRight]

Style5

Style4

Style9[OneLeft]

Style10[OneRight]

La farine de riz que l'on trouve dans les épiceries asiatiques ou dans les magasins bio se prête à de nombreuses préparations. Néanmoins, je voulais faire une recette salée plutôt traditionnelle, le genre de cuisine de tous les jours mais pas celle de chez nous ! C'est ainsi que j'ai découvert ces brochettes japonaises plutôt surprenantes...
Brochettes japonaises Mitarashi Dango

Brochettes japonaises Mitarashi Dango


Ingrédients :
Pour le Dango (4 brochettes de 4 boulettes) :
  • 240g de farine de riz gluant
  • 160g de farine de riz
  • 360ml d'eau tiède (36cl ou 360g)
Pour la sauce Mitarashi :
  • 200ml d'eau (20cl ou 200g)
  • 200g de sucre
  • 6 cuillères à soupe de Shoyu (sauce soja)
  • 2 cuillères à soupe de mirin (saké sucré)
  • 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou Maïzena

Mélanger les deux farines et ajouter l'eau avec les mains pour une consistance de pâte à modeler (ajouter de la farine ou de l'eau si besoin). Faire 16 boulettes. Bouillir de l'eau et y plonger les boulettes. Quand elles flottent, laissez-les cuire pendant 1 minute. Tremper les boulettes essorées dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Bien les égoutter et les essuyer avec de l'essuie-tout. Faire des brochettes de 4 boulettes. Mettre les ingrédients de la sauce dans une casserole et épaissir à feu doux. Rouler les brochettes dans la sauce et servir.

PUB

Print Friendly and PDF

A propos de CATARINA Costa

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
«
Recette Suivante
Article plus récent
»
Recette Précédente
Article plus ancien

Aucun commentaire :

Laisser un commentaire


Top

Prêt à vous régaler ?

Fermer

Abonnez-vous à la Newsletter de

A Prendre Sans Faim

et recevez toutes nos recettes