Une recette de tarte aux poires facile et délicieuse
qui change un peu des tartes aux poires classiques...
Ingrédients :
- une pâte sablée (voir recette ici)
- 6 grosses poires mûres
- 100g de sucre cassonade
- 70g de sucre à la cannelle (ou du sucre avec de la cannelle!)
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- 50g de beurre
- le jus d'1 citron
Préparer la pâte sablée et la mettre au réfrigérateur pendant
1 heure. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 3ème
grille). Dans un saladier, mélanger la cassonade avec le sucre à la
cannelle et les épices. Éplucher les poires et coupez-les en deux.
Les plonger dans ce mélange pour les enrober. Fondre le beurre dans
le fond d'un moule à tatin ou dans une sauteuse Téfal avec poignées
amovibles. Saupoudrer avec le reste du mélange de sucre aux épices.
Disposer les poires par dessus puis verser le jus de citron. Cuire à
feu moyen quelques minutes pour attendrir les poires. Hors du feu,
recouvrir les poires avec la pâte sablée. S'aider du manche d'une
cuillère en bois pour enfoncer les bords de la pâte dans le contour
du moule. Retirer la poignée de la sauteuse et mettre au four. Cuire
pendant 40 minutes. Démouler en retournant sur un grand plat.
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