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Une recette facile et rapide avec un résultat fait maison comme au restaurant mexicain « El Rancho ». De plus, les enfants adorent rouler les fajitas et mangent des légumes qu'on peut tout à fait modifier dans cette recette en fonction de ce qu'on a dans notre réfrigérateur ou nos placards...

Fajitas au bœuf




Fajitas au bœuf

Fajitas au bœuf


Ingrédients :
Pour la marinade :
  • ½ citron vert
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 pincée de gros sel
  • 1 cuillère à café de chili
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 filet de sauce Worcestershire
Pour les légumes :
  • 2 gros oignons
  • 1 filet d'huile de tournesol
  • 2 poivrons jaunes et verts
  • des légumes au choix (moi je met du maïs, des haricots rouges en boîte à la fin et pois mange-tout)
Pour le choix de la viande de bœuf :
  • au choix, prendre un gros steak, du faux filet ou du gîte
Pour servir :
  • du pain à fajitas (voir photo) ou fait maison pour les plus courageux car c'est des crêpes (recette ici au maïs ou ici au blé)
  • de la sauce guacamole de préférence fait maison (voir recette ici ou ici au choix)
  • du fromage cheddar ou au choix (gruyère râpé...)
Émincer les poivrons en lamelles. Couper l'oignon en demi-lunes. Mettre dans un saladier les poivrons et l'oignon.
Retirer le gras de la viande, coupez-la en lamelles et réserver dans un autre saladier. Préparer la marinade en mélangeant l'ail émincé, le jus de citron vert, sel, poivre, chili, origan et cumin. Puis, ajouter la sauce Worcestershire et remuer avec la viande.
Dans un wok, chauffer l'huile de tournesol. Mettre les oignons avec les poivrons et dorer avec les légumes au choix. Réserver.
Remettre un filet d'huile de tournesol dans le wok et dorer la viande marinée aux épices.

Verser les légumes par dessus la viande cuite et remuer à nouveau. Servir avec des pains à fajitas sur lesquels on met de la guacamole puis la préparation au bœuf.

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A propos de A Prendre Sans Faim

Le blog A Prendre Sans Faim est un condensé des passions d'un couple : pour l'un la cuisine et la photographie, pour l'autre l'informatique et la vidéo.
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