Spéculoos fait maison (pas à pas en photos)

Une recette toute simple pour le concours de la « Battle- Food » # 26 organisée par le blog « Petits beguins » http://petitsbeguins.fr/battle-food-26/ sur le thème « Recette de Noël ». C'est quoi la « Battle-Food » c'est juste un concours créé par Carole du blog « Sunrise over the sea » http://www.sunriseoversea.com/ où les participant s'échangent leurs recettes juste pour le plaisir de cuisiner. Alors pourquoi juste des biscuits sur un thème aussi vaste que Noël et bien parce que le plus difficile, ce n'est pas le repas de Noël, c'est l'attente des cadeaux en attendant qu'il soit minuit. Et, allez savoir pourquoi, tout le monde continue de grignoter en attendant...

Ingrédients :

• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2,5 cuillère à café de mélange pour spéculoos (voir photo, en magasins spécialisés ou sur internet)
• 175g de beurre fondu
• 175g de vergeoise brune (voir photo)
• 40g de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel
• 1 œuf

Photo 1

Préchauffer le four à 160° (chaleur par le haut et le bas, 3ème grille).

Mélanger la farine avec la levure et le mélange pour spéculoos. (photo 2)

Photo 2

A part, mélanger le beurre avec le sucre, la poudre d'amandes, le sel et l’œuf. (photo 3)

Photo 3

Verser les liquides dans les solides.

Soit vous avez le temps et vous laissez la pâte reposer au réfrigérateur au moins 1 heure pour la solidifier et couper des formes avec un emporte pièce sur une plaque de cuisson. Soit vous avez des gourmands pressés ou vous avez d'autres choses à faire sans pouvoir attendre (c'est souvent mon cas!). Dans ce cas, il suffit de prendre un moule à macaron (les délimitations du moule vont empêcher la pâte de couler!) et avec 1 cuillère à soupe ou 1 cuillère à café déposer des tas de pâte sur le moule en lui donnant une forme arrondie. (photo 4)

Photo 4

Cuire pendant 10 minutes (dose cuillère à café dans des petites empreintes à macarons) ou 14 minutes (dose cuillère à soupe pour de gros biscuits dans des grosses empreintes à macarons) et refroidir sur une grille. (photo 5 et 6)

Photo 5

Photo 6

Allez voir les recettes des autres participants :

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