Une recette facile et rapide à faire de dessert au fruits qui en plus est bénéfique pour la santé.
Carpaccio d'ananas aux super-aliments
Pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 1/2 ananas frais
- 2 brins de menthe fraîche
- 1 citron vert
- des baies de goji
- des cranberrys séchées
- 2 grenades
- un peu de fève de tonka râpée
Instructions :
- Épluchez l'ananas et le couper en tranches fines (voir le pas à pas en photos). Dresser sur des assiettes. Récupérer le jus du citron vert. Récupérer les graines de la grenade (voir la technique). Ciseler les feuilles de menthe.
- Disposez harmonieusement en dôme les graines de grenade au centre de l'assiette. Décorer les contours avec des baies de goji et des cranberrys séchées.
- Versez le jus de citron vert sur les tranches d'ananas en le partageant entre les deux assiettes. Parsemer d'un peu de fève tonka râpée, de menthe ciselée et servir aussitôt.
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