Rien ne vaut la traditionnelle galette des rois à la frangipane. Néanmoins, le mois de janvier ne nous limite pas à ce premier dimanche du mois pour tirer les rois. Enchaîner les galettes c'est festif et convivial mais trop de galettes à la frangipane même si on aime la tradition et bien il faut l'avouer au bout d'un moment ça donne moins envie. Aussi si on veut éviter les variations originales on peut rester dans le thème en y ajoutant juste quelques fruits ou en évitant la préparation de la crème pâtissière avec une simple crème d'amande.
La galette traditionnelle et ses variations (cliquez sur les noms pour voir la recette) :
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| Galette des rois à la frangipane |
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| Galette des rois frangipane chocolat |
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| Galette des rois frangipane et fruits rouges |
Les galettes des rois à base de crème d'amandes :
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| Galette des rois crème d'amandes et de praline |
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| Galette des rois crème d'amandes mangue |
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| Galette des rois crème d'amandes confiture de yuzu |
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| Galette des rois crème d'amandes banane caramel |
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