Brioche tressée marbrée aux spéculoos |
Brioche tressée marbrée aux spéculoos
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 01H40 minutes
Ingrédients :
- 1 dose de brioche traditionnelle ou de brioche au levain (pour 2 brioches) Pour la garniture:
- 100g de biscuits spéculoos
- 3 à 4 cuillères à soupe de beurre doux Pour la finition:
- 1 jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau
- du sucre perlé pour la décoration
Brioche tressée marbrée aux spéculoos |
Instructions :
- Préparez la pâte à brioche selon les instructions en lien dans les ingrédients et réserver au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, la mettre en forme selon le pas à pas en photos de la brioche tressée marbrée en cake. Mixez les biscuits en y ajoutant peu à peu le beurre jusqu'à avoir la consistance d'une pâte à tartiner. Garnir la brioche avec cette pâte.
- Dorez le dessus avant cuisson de jaune d'œuf dilué dans l'eau. Parsemer de sucre perlé. Laisser lever 1 heure à température ambiante pour doubler de volume.
- Enfournez sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson ou dans un moule à cake en le mettant dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 40 minutes. Refroidir sur une grille avant de déguster.

1 commentaire :
Oh que c'est bon tout ça et au goût de spéculoos je craaaque. Merci bonne soirée bisous