Brioche tressée aux amandes |
Brioche tressée aux amandes
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 01 heure 40 minutes
Ingrédients :
- 1 dose de brioche traditionnelle ou de brioche au levain (pour 2 brioches)
- 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère Pour la finition:
- 1 jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau
- des amandes effilées
Brioche tressée aux amandes |
Instructions :
- Préparer la pâte à brioche au choix traditionnelle ou au levain en l'aromatisant avec l'extrait d'amande amère et réserver au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, la mettre en forme selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en cake.
- Dorer le dessus avant cuisson de jaune d'œuf dilué dans l'eau. Parsemer d'amandes effilées. Laisser lever 1 heure à température ambiante pour doubler de volume.
- Enfourner sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson ou dans un moule à cake dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 40 minutes. Refroidir sur une grille avant de déguster.

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