Brioche tressée menthe chocolat |
Brioche tressée menthe chocolat
Temps de préparation : 01 heure
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 01 heure 40 minutes
Ingrédients :
- 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain (pour 2 brioches) en y ajoutant 2 cuillères à soupe de cacao non sucré à la pâte
- 1 dose de pâte à brioche traditionnelle ou de pâte à brioche au levain (pour 2 brioches) en y ajoutant 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée à la pâte (disponible en magasin bio ou en pharmacie mais pas plus car c'est fort en goût!)
- du sucre perlé pour la décoration
- 1 jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau
Brioche tressée menthe chocolat |
Instructions :
- La veille commencez par préparer les deux pâtes à brioche traditionnelles ou au levain au choix en suivant les instructions en lien dans les ingrédients et en aromatisant l'une au cacao et l'autre à la menthe puis réserver une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, mettre la pâte à brioche en forme selon le pas à pas en photos de la brioche tressée marbrée en couronne. Dorer le dessus au pinceau alimentaire avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau puis parsemer avec du sucre perlé. Laisser lever à température ambiante pendant 1 heure pour doubler de volume.
- Enfourner sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 40 minutes de cuisson. Refroidir sur une grille avant de servir.

2 commentaires :
une brioche plein de saveur
Oui elle a vite été mangée celle-là aussi ! Belle soirée ^_^