Bugnes de Lyon au citron et à la fleur d'oranger
Une recette traditionnelle classique de la cuisine française dont il existe une multitude de recettes chaque famille ayant la sienne. Ici, il s'agit de la version au citron et à la fleur d'oranger.
Beignets de banane chinois
Une recette traditionnelle chinoise de beignets à base de bananes et d'une pâte épaisse à la farine de maïs. Ces beignets sont ensuite nappés d'un caramel chaud qui va se solidifier pour plus de croustillant. Idéalement pour plus de gourmandises, on les sert avec notre glace préférée.
Tarte pommes cannelle amandes en vidéo
Retrouvez en vidéo la recette de la "Tarte pommes cannelle Amandes" en cliquant ci-dessous :
Beignets boule de Berlin
Une recette simple à faire et qui a toujours beaucoup de succès. Il faut juste prévoir quelques heures pour la faire mais au final le résultat en vaut vraiment la peine.
Comment illustrer ses recettes personnelles?
Rien de plus simple avec la nouvelle tablette QooQ que d'illustrer ses recettes personnelles. En effet, en plus d'être une tablette Androïd qui possède toutes les spécificités des tablettes généralistes, la nouvelle version de cette tablette, qui est sans abonnement, nous permet dans l'application QooQ de créer ses recettes personnelles mais aussi de les photographier.
Oreillettes du Midi-Pyrénées
Une recette traditionnelle française de beignets ici aromatisés au citron, au rhum et à la fleur d'oranger que tout le monde adore.
Choux parmesan asperges
Une recette réalisée avec le Juice expert de Magimix en utilisant le Filtre jus pour avoir en quelques secondes un jus d'asperge pour aromatiser la crème montée. Retrouvez mes autres recettes avec Magimix.
Pomme de terre au roncin
Une recette traditionnelle française de la région Lorraine qui nous permet d’accommoder les pommes de terre de façon différente de celle au beurre et au sel en faisant une sauce à base de fromage blanc.
Pâte brisée à la cannelle en vidéo
Retrouvez en vidéo la recette de la "Pâte brisée à la cannelle" en cliquant ci-dessous :
Bœuf bourguignon de Dominique Fonseca
Une recette traditionnelle française à la manière d'un grand chef cuisinier français : le meilleur ouvrier de France Dominique Fonseca. Dans ce plat, les saveurs seront différentes en fonction du vin choisi pour la marinade.
Pizza gratinée de pain de mie
Il s'agit d'une recette originale pour recycler du pain de mie qui commence à être prêt de la date limite de consommation pour éviter de le jeter. En effet, de cette façon non seulement il servira de repas mais il n'y aura plus de restes.
Pain perdu au caramel
Une recette classique de pain perdu qui plaît toujours énormément.
Champignons à la grecque
Une recette traditionnelle grecque parfaite pour commencer un repas tout en douceur sur une touche de légèreté et de fraîcheur.
Salade avocats crevettes aux agrumes
Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le Presse agrumes. Il s'agit d'une salade toute simple d'avocats aux crevettes aromatisée au citron et à l'orange. Retrouvez mes recettes avec Magimix.
Tarte tatin aux poires et aux épices en Vidéo
Retrouvez en vidéo la recette de la "Tarte tatin aux poires et aux épices" en cliquant ci-dessous :
Apprendre à cuisiner grâce aux vidéos
Il n'y a rien de plus facile de nos jours que d'apprendre à cuisiner grâce aux vidéos. Moi même à mes débuts j'ai passé des heures devant des émissions culinaires et sur internet à prendre des notes et à reproduire les gestes dans ma cuisine. En effet, le meilleur des narrateurs ne vaut pas une visualisation pour plusieurs raisons dont les principales sont: il est inutile de connaître la langue et peu importe les mots techniques (que l'on ne comprend pas toujours lorsqu'on débute) c'est le geste qui compte. Seulement il y a les vidéos que l'on regarde pour passer le temps et celles que l'on regarde pour apprendre. Avec la nouvelle tablette QooQ, qui est désormais une tablette Androïd avec toutes les fonctionnalités des tablettes généralistes, sans abonnement, l'application QooQ intégrée nous permet non seulement d'avoir accès à une multitude de recettes et faciliter notre quotidien en cuisine mais elle nous permet aussi d'accéder à de nombreuses vidéos. Dans cet article je vais m'intéresser à ces vidéos en particulier, pour les autres fonctionnalités et recettes associées vous pouvez allez voir mes autres articles QooQ.
Soufflés pommes mirabelles sans sucre
Une recette originale de soufflés que l'on peut adapter à toutes les compotes Charles & Alice sans sucre ajoutés en fonction de nos goûts. En effet, ici, j'ai réalisé ces soufflés avec des compotes pommes mirabelles mais on peut tout à fait varier les soufflés avec le même principe. Néanmoins, de part l'absence de sucre ajouté, il est nécessaire d'y ajouter un exhausteur de goût naturel comme l'extrait de vanille par exemple qui se marie avec tous les fruits ou des épices qui s'associent aux fruits employés. Ainsi, parfumé avec la vanille et une pincée de cannelle, ce soufflé extra léger permet de finir un repas sur une touche de légèreté en bouche, comme un nuage aux légers parfums de fruits venus de l'été et d'épices .
Arroz doce de leite e manga
Une recette originale de riz au lait brésilien qui plaît énormément et qui contrairement à ce que l'on pourrait penser n'est pas du tout trop sucré car on ne rajoute pas de sucre dans la préparation. Au final le « doce de leite » c'est à dire la confiture au lait apporte au contraire au riz un côté caramélisé léger en bouche qui se marie à merveille avec la mangue. En effet, celle-ci vient non seulement apporter son goût fruité à ce dessert mais aussi une légère touche d'acidité qui contraste avec le crémeux du riz au lait. Néanmoins, pour accentuer la gourmandise et justement renforcer le côté caramélisé je l'ai servi dans des verrines transparentes avec au fond une cuillère de confiture au lait. Au final ce dessert a eu beaucoup de succès chez moi.
Moelleux aux biscuits roses de Reims
Une recette originale de gâteau à base de biscuits roses de Reims et d'amandes. Simple, rapide à faire et très bon pour finir un repas tout en douceur et en finesse.
Soufflés avocats chocolat
Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant l'Extra press pour avoir une purée lisse d'avocat en quelques secondes. Il s'agit ici d'un soufflé original à l'avocat, au chocolat blanc et à la vanille avec une pointe de zeste de citron vert. De quoi finir le repas par un dessert minute qui en surprendra plus d'un et qui réconciliera ceux qui n'aiment pas l'avocat en le découvrant comme dessert. Retrouvez mes autres recettes Magimix.
Pâte sablée en Vidéo
Retrouvez en vidéo la recette de la "Pâte sablée" en cliquant ci-dessous :
Crêpes japonaises Dorayakis
La recette des crêpes japonaises fourrées à la purée de haricots rouge sucrée que l'on trouve en boîte de conserve dans les magasins asiatiques sur Paris 13ème à moins bien sûr que vous ne vouliez la faire maison. En effet, il ne s'agit en réalité que d'une confiture aux haricots que l'on épaissie à la cuisson avec du sucre jusqu'à avoir la consistance d'une pâte.
Crêpes violettes aux myrtilles
Une recette simple et rapide à faire de crêpes aux fruits que les enfants adorent principalement car les myrtilles colorent aussi la bouche et les dents quand on les mange ! Ici, il suffit de cuire les crêpes quelques minutes uniquement d'un côté jusqu'à ce que la pâte se solidifie puis les retirer au fur et à mesure dans un plat. Nous, on n'a pas trouvé ensuite de meilleur façon de les déguster qu'avec une confiture de myrtilles mais natures elles sont aussi très bonnes.
Pancakes banane cannelle
Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant l'Extra Press pour avoir une purée de bananes en quelques secondes. Cette recette est idéale pour recycler les dernières bananes du panier à fruits, celles qui commencent à être trop mûres. Retrouvez mes autres recettes avec Magimix.
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