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Far lorrain aux mirabelles

Une recette traditionnelle française de la Lorraine qui permet d'avoir un bon dessert, très frais et surtout très facile à faire. De plus, il cuit en seulement 30 minutes. Pour éviter que les mirabelles ne rendent trop de jus à la cuisson car il est préférable de les dénoyauter, on peut les fariner légèrement (avec une farine tamisée histoire de ne pas mettre de grumeaux dans la pâte à far!) avant de les répartir dans le plat.


Far lorrain aux mirabelles

Salade spaghettis multicolore

Une recette originale de salade de crudités qui donne envie aux enfants de manger des légumes juste parce qu'ils sont en forme de spaghettis !


Salade spaghettis multicolore

Tisane glacée citronnelle verveine

Une recette de thé glacé originale et qui a beaucoup plu chez moi par son côté rafraîchissant.


Tisane glacée citronnelle verveine

Soupe de melon à la menthe

Une recette qu'il faut préparer la veille pour plus de saveur pour laisser macérer de préférence pendant toute une nuit ou 6 heures d'affilées.


Soupe de melon à la menthe

Eau de coco pêches et fruits rouges

Une recette très simple de cocktail non alcoolisé à base d'eau de coco qui plaît toujours énormément à tous. Par contre il faut impérativement laisser macérer une nuit au réfrigérateur.


Eau de coco pêches et fruits rouges

Salade de melon aux fruits rouges

Une recette simple et rapide à faire qui permet de finir un repas tout en légèreté.


Salade de melon aux fruits rouges

Tout savoir sur les haricots (pas à pas en photos)

Cette année j'ai planté mes premiers haricots dans mon nouveau jardin. Petit à petit au fur et à mesure de leur croissance, je les ai observé, pris en photos et j'ai vu les difficultés auxquelles je me suis confrontées. A travers cet article, je vais donc vous expliquer quels sont les règles de plantation des haricots? En carrés potager pour respecter la rotation des cultures et la bio diversité quelles sont les plantes amies à côté desquelles on peut les planter? Existe-t-il des soucis particulier au niveau des parasites ou des soins à y apporter ? Qu'ont-ils d'un point de vue nutritionnel et santé? Et bien sûr, puisqu'on les plante pour les manger, quelles sont mes suggestions de recettes avec des haricots? Et petite anecdote sur l'expression "la fin des haricots", c'est juste parce que les marins consomment les vivres en fonction de leur péremption sur les bateaux et les haricots étaient les derniers à être mangés, ils précédaient la famine, après il n'y avait plus de vivres!

Tout savoir sur les haricots (pas à pas en photos)

Croustade aux abricots et romarin

Une recette de Louise Denisot qui nous montre comment préparer une version originale de la tarte aux abricots en les aromatisant au romarin et en leur donnant un léger goût d'amande et de gingembre.


Croustade aux abricots et romarin

Tout savoir sur les betteraves (pas à pas en photos)

Depuis quelques jours je récolte mes betteraves que j'ai observé et pris en photos tout au long de leur croissance pour pouvoir mieux vous les décrire. C'est de cette façon que l'on comprend mieux comment fonctionne la nature, pour la respecter, lorsque l'on prend conscience du travail et des ressources (eau, soins) que cela demande. Sa culture est très simple et il n'y a eu aucun problème au niveau des parasites ou autres donc même un débutant peut se lancer dans la culture des betteraves. En carrés potager comment les planter et à côté de qui ? Quelle est sa saison idéale et quand les planter ? Qu'apportent-elles d'un point de vue nutritionnel et santé? Et, comme on les plante pour les manger, quelles sont mes suggestions de recettes avec des betteraves ?

Tout savoir sur les betteraves (pas à pas en photos)

Sangria pastèque

Une recette originale de sangria que l'on peut déguster en été autour d'un apéritif ou d'un repas entre amis. Par contre, il faut juste penser à la préparer la veille pour que ce soit d'une part bien frais et d'autre part meilleur en goût. Bien entendu, on peut aussi diviser ou multiplier les doses, tout dépend du nombre de personnes qui vont en boire.


Sangria pastèque

Tartines de Saint-Agur de Juan Arbelaez

Une recette du Chef Arbelaez simple et rapide que j'ai quelque peu adapté à mes goûts et qui nous montre une façon originale de déguster le fromage Saint-Agur avec diverses tartines sucrées salées pour accompagner des œufs aux plats avec des tomates lors d'un brunch. Cette recette complète est proposée pour un concours le mini site créé pour l'occasion par la marque pour faire gagner jusqu'au 31 août 2017 sur « Un chef à la maison » 3 cours de cuisine à domicile en duo avec ce Chef et 10 box gourmandes qu'il a spécialement élaboré pour nous. De plus, on peut découvrir plus en détail les 3 recettes qu'il propose en vidéos sur Youtube. Ici il s'agit uniquement de l'une de ses tartines, celle qui utilise le fromage Saint-Agur Frais Plaisir (voir photo).


Tartines de Saint-Agur de Juan Arbelaez

Apéro Chill de Juan Arbelaez

Une recette du Chef Arbelaez qui nous montre une façon originale de déguster le fromage Saint-Agur avec des sticks croustillants aux feuilles de pâte filo aromatisées aux épices. On peut également y tremper des crudités en bâtonnets pour un apéro d'été très équilibré. Cette recette est proposée pour un concours le mini site créé pour l'occasion par la marque pour faire gagner jusqu'au 31 août 2017 sur « Un chef à la maison » 3 cours de cuisine à domicile en duo avec ce Chef et 10 box gourmandes qu'il a spécialement élaboré pour nous. De plus, on peut découvrir plus en détail les 3 recettes qu'il propose en vidéos sur Youtube.



Salade 3 ingrédients épinards, fraises et croûtons chèvre Tipiak

Une recette proposée par Tipiak avec seulement trois ingrédients pour nous faire découvrir son innovation : les croûtons goût chèvre pour salades de façon originale. Chez nous on a adoré cette salade même ceux qui habituellement ne sont pas trop fan du fromage de chèvre ont trouvé que c'était très bon.


Salade 3 ingrédients épinards, fraises et croûtons chèvre Tipiak

Salade pique-nique quinoa, crudités, thon et croûtons chèvre Tipiak

Une recette Tipiak avec un Quinoa gourmand, j'ai choisi le quinoa parfumé aux épices douces, et une nouveauté : leurs croûtons goût chèvre pour salades. Ici, la recette est présentée dans des pots parfaits pour les transporter sans risques en pique-nique ainsi que leur sauce diététique au fromage blanc. Une façon originale de passer un bon moment en famille avec un repas équilibré que tout le monde a aimé.


Salade pique-nique quinoa, crudités, thon et croûtons chèvre Tipiak

Salade complète Quinoa, crudités, saumon, croûtons chèvre Tipiak

Une recette Tipiak avec un Quinoa gourmand, j'ai choisi d'utiliser le quinoa gourmand 3 quinoa et blé, que j'ai agrémenté de diverses crudités, de saumon fumé et d'une nouveauté Tipiak originale : les croûtons goût chèvre pour salades. Au final, on a tous beaucoup aimé cette salade.


Salade complète Quinoa, crudités, saumon, croûtons chèvre Tipiak

Haricots verts au naturel

Il n'est pas indispensable de posséder un stérilisateur électrique pour faire ses conserves maison surtout si on n'en fait qu'occasionnellement et en petite quantité. En effet, on peut tout à fait les faire dans un grand faitout du moment que les bocaux sont totalement immergés dans l'eau et que l'on pense à déposer un torchon au fond et entre les bocaux pour éviter les vibrassions. Ici, il s'agit des quantités pour 2 bocaux d'1 litre, ils peuvent se conserver pendant 1 an au frais (garage dans une armoire) à l'abri de la lumière.


Haricots verts au naturel

Petits pois au naturel

Voici comment conserver ses petits pois quand on en a plein le jardin ou qu'on nous les donne en grande quantité. Avec cette technique on peut conserver les bocaux dans un endroit frais à l’abri de la lumière (garage) pendant 1 an. Par contre, chaque année, on peut utiliser les bocaux vides mais on doit toujours changer les rondelles en caoutchouc. Ici, il s'agit des quantités pour 2 bocaux d'1 litre.


Petits pois au naturel

Cornichons au vinaigre

Faire ses cornichons au vinaigre c'est tout à fait possible et c'est très simple à faire, il faut juste commencer la veille. En effet, avec cette technique de conservation fait maison, on peut les garder jusqu'à 6 mois avant qu'ils ne commencent à devenir mous. Par contre il est conseillé de les consommer seulement à partir d'1 mois après leur préparation pour que la macération fasse son effet. Pour éviter d'ouvrir des bocaux trop grands il est aussi conseillé de les faire d'office plus petits, ici les quantités sont donc données pour 3 bocaux de 50cl (½ litre).


Cornichons au vinaigre


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