Retrouvez en vidéo la recette de la "Charlotte aux framboises" en cliquant ci-dessous :

Hier, j'ai été visiter le Salon "C'est bon le Japon" à Paris (4ème) en famille et je n'ai pas été déçue. Je l'ai découvert l'année dernière tout à fait par hasard mais je n'en avais pas parlé car il s'agissait d'une sortie privée même si elle avait, si on peut le dire, un lien avec mon blog puisqu'il s'agissait de découvrir de nouveaux produits de la gastronomie japonaise, de l'artisanat, des danses, de la musique... Cette année, j'ai décidé de ne pas y aller le week-end mais au contraire le vendredi pour pouvoir en parler avant la fin du salon et vous le faire découvrir à votre tour si vous le souhaitez. En effet, tous les ans, cette manifestation dure 3 jours donc vous avez encore la possibilité d'y aller aujourd'hui ou demain, ou bien de prévoir cette sortie pour l'année prochaine. Au programme plusieurs stands de dégustation gratuite de saké, d'alcool japonais ou de produits d'épicerie fine avec la possibilité de les acheter sur place (moins cher qu'en magasin lorsqu'ils sont déjà commercialisés en France ou en avant-première lorsque les exposants cherchent à faire connaître leurs produits), un spectacle de danse et de musique japonaise gratuits, un marché de légumes venus du Japon, des arts de la table à des prix imbattables, des expositions d'artistes, des renseignements touristiques sur le Japon si vous souhaitez y aller et un concours de thé. Et, comme l'année précédente, un tirage au sort pour une tombola... C'est ouvert au public au prix symbolique d'1 euro, donc ce serait dommage de ne pas visiter ce salon en lui accordant au moins quelques heures de votre temps. Pour moi une chose est sûre, l'année prochaine j'y retourne! Et pour ceux qui ne peuvent pas y aller, je vous ai préparé un reportage photo du salon.

C'est un explorateur français du goût qui part à l'aventure en 1890 parcourir le monde à la recherche de nouvelles saveurs. Il créa en 1892 la marque Ayam à Singapour. Le site Alfred Clouet veut lui aussi vous faire partager ces découvertes et déniche pour vous des saveurs exotiques parfois inconnues pour nourrir votre cuisine. Grâce à lui vous pouvez voyager dans une cuisine internationale. 

Retrouvez en vidéo la recette du "Cake marbré amandes chocolat" en cliquant ci-dessous :

Les première récoltes sont arrivées et tout au long de leur croissance j'ai observé mes radis pour les prendre en photo et vous faire comprendre leur évolution de la graine jusqu'à l'assiette. Car lorsqu'on connaît un légume, qu'on le fait pousser et que du coup on prend conscience du travail, de l'investissement en terme de temps et des ressources nécessaires à son évolution (eau, soins...) on apprend aussi à le respecter ainsi que la nature. Les radis sont très faciles à cultiver même dans un tout petit espace. Ainsi, c'est le genre de légume adapté pour les jardiniers débutants car il est presque impossible de rater sa culture. Les seuls soucis que l'on peut rencontrer concernent le manque d'eau (si on oublie de les arroser car on ne peut pas toujours compter sur mère nature!) dans ce cas ils seront juste un peu fort en piquant ou creux ! Ou bien, une invasion d'insectes qui va littéralement les trouer en commençant par les feuilles puis s'attaquer aux racines. Dans ce cas, il y a des solutions biologiques notamment tout simplement de les mettre à côté de ses plantes amies qui vont le protéger. Il est donc par excellence un très bon choix pour la culture en carrés potager. Comment les planter, à côté de qui, quels sont les petites règles à respecter pour une bonne production ? Peut-on faire ses propres graines de radis pour éviter d'en acheter ? Quelle est la saison idéale du radis, quand le planter ? Puis, comme on le sème pour le manger, quels sont mes suggestions de recettes ?

Retrouvez en vidéo la recette du "Crumble aux fraises et amandes effilées" en cliquant ci-dessous :

Retrouvez en vidéo la recette de "Charlotte aux fraises individuelles" en cliquant ci-dessous :

Il y a quelques jours on a été invité à Paris au "Quartier général" transformé pour l'occasion en ancienne laiterie pour réaliser notre propre Carré Frais et savourer les nouveautés de la marque en avant-première autour d'un repas fraîcheur. C'est avec grand plaisir qu'on y a assisté, d'autant plus que ce jour-là on était disponible tous les deux (dans notre blog la cuisine, les textes et les photos c'est moi qui fait le contenu mais tout ce qui est programmation, montage des vidéos c'est mon mari qui fait le contenant). Non seulement on a découvert les secrets de fabrication de ce fromage et on vous les dévoile en exclusivité en pas à pas en photos mais en plus, on a aussi pu se rendre compte à quel point on peut créer une cuisine originale, facile à faire mais pourtant sophistiquée car créé par un chef étoilé : Cyril Haberland avec juste quelques Carrés Frais dont je n'ai pas hésité une seconde à refaire les recettes pour les partager avec vous à la fin de cet article.