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Eton mess express aux fruits rouges

Une recette simple et rapide de Jamie Oliver qui a rencontré un énorme succès chez moi. On peut la faire avec toutes sortes de fruits rouges au choix selon la saison ou nos goûts...


Eton mess express aux fruits rouges

Épinards à la crème

Une recette classique à base d'épinards qui sera en plus très rapide à préparer si vous utilisez des épinards frais en saison mais qui ne vous prendront aussi que quelques minutes en surgelés. Généralement, de cette façon les enfants les mangent plus volontiers que nature, de même, il est préférable de les mixer pour eux. Après à vous de choisir ce que vous préférez pour les accompagner, chez nous c'est avec du poisson pané fait maison qu'on les préfère.


Épinards à la crème

Salade fraîche d'été

Une recette toute simple de salade pour commencer un repas tout en douceur et fraîcheur. Par contre n'oubliez pas la règle de base de toute bonne salade surtout lorsqu'il fait chaud : il ne faut l'assaisonner qu'à la dernière minute. Mais rien ne vous empêche de la préparer à l'avance et de la réserver au réfrigérateur. On peut même l'emporter en pique-nique dans des bocaux en verre (pensez à alterner les couleurs ce sera plus joli!) et dans ce cas mettez la vinaigrette au fond puis au dernier moment secouer !


Salade fraîche d'été

Gâteau sans cuisson aux myrtilles

Une recette de gâteau sans cuisson simple et rapide à faire, il suffit une fois assemblé de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour le solidifier un peu. Du coup, on peut même le préparer la veille pour gagner du temps sur votre repas du midi surtout si vous recevez du monde. Il vous suffit alors de le laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Cette recette permet de finir le repas sur une touche de fraîcheur et de légèreté tout en proposant un gâteau à vos invités.


Gâteau sans cuisson aux myrtilles

Cannelloni au bœuf

Une recette classique de pâtes cannelloni garnies au bœuf. Bien entendu, si vous avez le temps, rien ne vous empêche de préparer votre propre pâte à cannelloni, la recette ne sera que meilleure ! Sinon, il y en a des fraîches en grandes surfaces de bonne qualité ou sèches.


Cannelloni au bœuf

Carpaccio d'ananas à la chantilly coco

Une recette simple et rapide à faire et très exotique pour finir le repas sur une touche de fraîcheur et de légèreté.


Carpaccio d'ananas à la chantilly coco

Chantilly coco

Une recette originale de chantilly avec de la noix de coco râpée pour apporter un peu de croquant dans cette mousse vanillée. Idéale avec les fruits ou le chocolat pour apporter une touche d'exotisme à vos desserts.


Chantilly coco

Crostini au chèvre et miel

Une recette classique de crostini très rapide à faire avec très peu d'ingrédients et qui en plus a toujours beaucoup de succès pour les apéritifs ou les buffets dînatoires.


Crostini au chèvre et miel
avant cuisson ^_^ après il faut les manger chauds impossible de prendre son temps pour une jolie photo !

Fondant aux framboises et chocolat individuel

Une recette classique de fondant au chocolat qui a toujours beaucoup de succès et qui en plus peut tout à fait se préparer avec des framboises surgelées mais surtout se prépare en moins de 15 minutes. En effet il doit être servi tiède donc cuit à la dernière minute donc on peut le préparer à l'avance en le gardant au réfrigérateur jusqu'au moment de passer au dessert pour le faire cuire.


Fondant aux framboises et chocolat individuel

Crostini au saumon fumé

Une recette simple et rapide à faire et qui plaît énormément pour les apéritifs ou les buffets dînatoires.


Crostini au saumon fumé

Crostini jambon roquette

Une recette classique de crostini, simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès pour les buffets dînatoires ou les apéritifs.


Crostini jambon roquette

Crostini œufs de poisson mousse d'avocat

Une autre façon de servir la mousse d'avocat aux œufs de poisson en l'étalant sur une tranche de pain dorée au four. Au final, non seulement vous allez obtenir de délicieux crostini originaux et très goûteux mais en plus vous obtenez aussi une quantité plus importante de parts pour un plus grand nombre d'invités.


Crostini œufs de poisson mousse d'avocat

Mousse d'avocat aux œufs de poisson

Une recette originale pour une entrée fraîche et facile à faire qui plaît beaucoup. On peut aussi servir ces verrines en buffet dînatoire ou pour l'apéritif si on veut.


Mousse d'avocat aux œufs de poisson

Beignets sucrés de patates douces au pavot

Une recette asiatique de beignets plutôt originale à base de patates douces pour le moelleux et de graines de pavot pour le croquant le tout frit dans l'huile de coco pour un goût exotique.


Beignets sucrés de patates douces au pavot

Croquants à la tapenade d'olives noires

Une recette simple à faire, rapide et originale avec des galettes de riz. Bien entendu, vos croquants seront meilleurs si vous leur mettez une tapenade d'olives noires fait maison au lieu de leur mettre un pot industriel mais c'est vous qui voyez...


Croquants à la tapenade d'olives noires

Couronne briochée aux noisettes

Une recette originale de brioche qui change un peu pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand. Bien entendu, comme la plupart des brioches, il faut du temps pour la mie soit bien alvéolée en respectant les temps de pousse de la pâte. Ici, il faut compter presque 4h pour la faire donc je vous conseille de commencer la veille jusqu'au moment de la reposer au réfrigérateur en la laissant toute la nuit dedans. Le lendemain, reprenez la recette, la pâte sera en plus beaucoup plus facile à manipuler car elle sera bien froide. Après compter encore 2H pour finir la recette mais au final votre brioche sera délicieuse et c'est vous qui l'aurez fait ...


Couronne briochée aux noisettes

Martini à la grenade

Une recette de cocktail alcoolisé très facile à faire que l'on peut personnaliser en fonction de ses goûts, de l'occasion ou de ce que l'on a dans son bar. En effet, on peut soit utiliser du vin pétillant, du champagne ou de la vodka et forcément ce martini sera différent selon l'alcool utilisé.


Martini à la grenade

Billes de melon au jambon cru

Une recette très facile et pourtant très appréciée pour l'apéritif, une entrée légère ou un buffet dînatoire.


Billes de melon au jambon cru

Poulet Satay

Une recette simple, rapide et que tout le monde aime avec en plus très peu d'ingrédients.


Poulet Satay

Œufs à la piperade

Une recette traditionnelle française toute simple avec très peu d'ingrédients de la région du Sud Ouest et midi-Pyrénéen, souvent servie dans le Pays basque où on l'accompagne généralement de tranches de jambon de Bayonne poêlées dans l'huile d'olive pour le rendre croustillant.


Œufs à la piperade

Mauricettes au gros sel

Une recette traditionnelle française de pains que l'on trouve généralement dans les boulangeries alsaciennes et qui servent à faire des sandwichs.


Mauricettes au gros sel


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